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鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹
发布时间:2022/6/18   来源:贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司  阅读:1019
       阳澄湖大闸蟹虽然生长在河水中,味道却一点也不亚于普通的海蟹,每年全国各地都在卖阳澄湖大闸蟹,可惜真正野生的少之又少。这款鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹食材简单,保留了螃蟹最鲜美的原汁原味。就是实在太贵啊,吃一次两次解解馋就行。

主料
阳澄湖大闸蟹 :3只
辅料
葱姜 :各一块油盐、生抽 :适量醋 :适量
具体步骤
第一步
淡盐水中浸泡半小时,用刷子清洗干净,反复冲洗2次
第二步
上屉蒸10分钟(注意要重新困绑后再上屉蒸,避免掉腿)蒸好的大闸蟹切成两半
第三步
热油锅,爆香葱姜,加入蟹块翻炒,加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
第四步
出锅装盘,取小蝶倒入蟹醋
 
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