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| 水煮大闸蟹的步骤有哪些？ |
| 发布时间：2024/8/15 来源：贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司 阅读：1194次 |
大闸蟹要怎么做才好吃？水煮大闸蟹的步骤有哪些？
将大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物。
锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，蟹慢慢死去，水开后，煮15分钟至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火再闷3分钟，取出。
姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃。
注意：水煮大闸蟹，要趁热吃才好吃。
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