在超市如何挑选黄多肉肥大闸蟹_贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司

公司新闻
大闸蟹新闻
行业动态
媒体报道
百科问答

贵阳一店
销售热线：0851-83831313
地址：箭道街28号(南明区税务局旁)

贵阳二店
销售热线：0851-86837717
地址：新添大道南段249号（奔驰4S店旁）

贵阳三店
销售热线：0851-83841677
地址：黔江路182号（江南苑）

贵阳四店
销售热线：0851-84776088
地址：金朱东路42号（金龙国际花园）

贵阳五店
销售热线：0851-84841169
地址：北京西路453号（人行天桥旁）

贵阳六店
销售热线：0851-85833083
地址：松山南路花果园一期21栋113号

贵阳七店
销售热线：0851-85602004
地址：尚礼路C2组团1-17（蒙禾幼儿园对面）

您当前所在的位置是：网站首页 >> 贵阳大闸蟹公司 >> 大闸蟹新闻

在超市如何挑选黄多肉肥大闸蟹
发布时间：2022/6/19 来源：贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司阅读：1015次
秋风起，闻蟹来。此时的大闸蟹，最是黄多肉肥。所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间，大闸蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。外行看热闹，内行看门道，别看市场上熙熙攘攘，暗中却是静水潜流，一不小心就会着了小商贩的“道”。比如说挑蟹这码事，看到口喷气泡的大闸蟹，首次购买的食客说不定就会认为这是大闸蟹生猛有力的体现，但久经沙场的大厨们对此却是不屑一顾，反说这是大闸蟹“回光返照”的症兆，离死期已经不远，是最不能买的。那么，如何才能挑到一只正宗而又膘肥体壮的阳澄湖大闸蟹呢？青背：阳澄湖大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，红中带灰。白肚：阳澄湖大闸蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感（随着养殖业的发展与大闸蟹的生态养殖，在湖区投放了菱等水生植物，故而有的蟹背，蟹肚发黑也是正常现象）。黄毛：阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色，不清洁。金爪：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。

本文网址：http://www.gyxzd.com/News_Show.asp?id=146
上一篇：你了解哪些人不宜吃大闸蟹
下一篇：生呛潮式醉阳澄湖大闸蟹

一店：箭道街28号（南明区税务局旁）
二店：新添大道南段249号（奔驰4S店旁）
三店：黔江路182号（江南苑）
四店：金朱东路42号（金龙国际花园）
五店：北京西路453号（人行天桥旁）
六店：松山南路花果园一期21栋113号
七店：尚礼路C2组团1-17（蒙禾幼儿园对面）

销售电话：0851-83831313
销售电话：0851-86837717
销售电话：0851-83841677
销售电话：0851-84776088
销售电话：0851-84841169
销售电话：0851-85833083
销售电话：0851-85602004

公众微信