挑膏蟹和普通蟹的区别
挑膏蟹：顾名思义就是挑选有膏的大闸蟹，也就是说，挑选出来的都是高品质、高质量的大闸蟹。这类大闸蟹在市场的价格是比较高的，因为品质好，吃着口感也很好。不成熟的大闸蟹再放回蟹塘继续成长。
普通蟹：从蟹农手中收购的，捕捞的大闸蟹直接进行售卖、不挑选、只区分大闸蟹的重量和残不残缺。唯一的坏处就是：很多没有成熟的大闸蟹也进行了市场流通、那么这类大闸蟹的口感会很不好、影响二次销售。
相对于挑膏蟹比普通大闸蟹的价格要高一些，因为量少、品质要求更高一些。所以，大家在选购大闸蟹的时候、一定要注意大闸蟹的品质、不一定便宜就是好大闸蟹，正所谓一分价钱一分货，就是这个道理了。
